蜂蜜是一种大家常见的食品,它一般都是被冲蜂蜜水饮用,但是它也可以制作各种糖果零食,那蜂蜜怎么做成糖果零食呢?下面来介绍几种蜂蜜做成糖果零食的方法,一起来学习下。
1、营养价值
蜂蜜含有丰富的葡萄糖和果糖、氨基酸、矿物质、维生素和活性酶等营养成分,而一般常见的糖果大多都是由蔗糖搭配其他食材制作做而成,蜂蜜制成的糖果在营养成分和营养价值相对于其他糖类要高很多,并且还有一定的食疗功效,所以蜂蜜非常适合做成糖果零食来食用。
2、蜂蜜糖
准备水100克、白糖200克、小苏打10克、百花蜜50克,先将水、糖和百花蜜一起倒入锅内。 用大火将其烧开,不要搅拌,等待糖完全融化后再进行搅拌,糖水烧到160度,出现大气泡且有微微焦糖色即可关火,加入小苏打,迅速搅拌至小苏打融化,注意不要过度搅拌以免消泡,熬好以后倒入模具中,进入晾干的步骤,最好晾一晚上,第二天用刀随意切成自己想要的形状即可食用。
3、坚果蜜糖
准备细砂糖50克、百花蜜20克、小苏打15克、混合坚果适量,可以按照自己喜好添加不同的坚果。把模具垫上烘焙纸,把一半的坚果先撒在底部,锅中放入蜂蜜和糖,中火加热并搅拌均匀,直至糖融化并且开始产生泡泡,3~5分钟关火,加入小苏打搅拌均匀,这时候糖浆会形成泡沫,将此泡沫倒入预先准备好并撒过坚果的模具,再将剩下的一半坚果撒在表面,放置冷却切成块即可。
以上就是蜂蜜怎么做成糖果零食的介绍,大家都学会了吗?赶快自己动手制作吧,如果还有疑问或是更美味的做法,可以关注下方公众号留言咨询,大家一起讨论互相学习,想知道更多关于蜂蜜美食的做法,欢迎登录神农千馐网查看详细资料。
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