土蜂蜜也叫中蜂蜂蜜、野生蜂蜜，就是指在大山深处由中华蜜蜂采集百花酿造而成的蜂蜜，土蜂蜜的蜜源植物都是蜜蜂在无污染的山区采集各种珍稀植物和野生中草药的花粉酿制而成的蜜，所以土蜂蜜也被称为百花蜜，是蜜蜂集百草花蜜之精华酿造出来的珍品蜂蜜。其营养物质成分极高，是功效仅次于蜂王浆的蜂蜜产品。
土蜂蜜色泽基本呈琥铂色、口味独特，含有百花之香，香甜味浓。不仅营养物质丰富，而且富含多种能被人体吸收的微量元素，土蜂蜜结晶后为粘稠的淡黄色，结晶颗粒较为细腻。野生土蜂蜜蜜源稀少，酿造周期长，对人体功效良多，被称为“蜜之珍品”是中医入药的首选药引，对人体的健康价值很高。
土蜂蜜是由我国传统蜜蜂中华蜂酿造而成，中华蜜蜂个头小，野外生存能力强，善于采集零星蜜源，产蜜能力相对较低，一箱中华蜂一年产蜜大概在5—15斤左右。蜂农基本一年只取一次蜜，酿蜜时间长，所产皆是成熟的封盖蜜。
土蜂蜜的酿蜜过程是没有人工干预的，是蜜蜂自然酿造出来的，受天气、温度、蜜源植物开花的多少、采蜜的时间等因素影响，每一箱蜂蜜的颜色、味道、状态和营养成分都会有所差别，我们判断土蜂蜜正宗与否，不能拿统一的标准来衡量和评价，因为蜂蜜源头的不同，所以基本上没有口感完全相同的土蜂蜜。
真正的土蜂蜜割蜜后无需人为高温浓缩加工，而是采用古法压榨过滤取蜜，没有任何添加剂，完整的保留了蜂蜜中的营养物质和活性成分，纯天然的土蜂蜜在密封常温环境下可以长久保存，且不会变质。纯正的土蜂蜜的表面会有一些细小的气泡，是因为蜂蜜中的葡萄糖在氧化酶和活性物质的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢易分解氧气才会在蜂蜜表面形成一些细小的白色泡泡。
因为取自天然百花的精华蜜粉，隔离污染和人工的化学添加剂，所以土蜂蜜营养物质十分丰富，含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、有机酸、酶类活性物质和各种矿物质微量元素等营养成分。具有润肺护肝、解毒养颜、通肠利便、缓解疲劳、增强提高身体免疫力和抗衰老等功效。
经常适量食用土蜂蜜能很好的为身体补充各种营养，预防各种疾病的产生，使我们青春常驻、健康长寿。敬请访问，可以从神农千馐网站了解更多蜂蜜知识，方便大家更科学合理地根据自身情况，选择适合自己的蜂蜜产品来滋补身体。
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