土蜂蜜和意蜂蜜是目前我国最主要的两大蜂蜜群种，虽然同为蜂蜜群种，但是它们之间还是有很大的区别。下面我们就来一起详细的了解下土蜂蜜和意蜂蜜的区别。
1.土蜂蜜和意蜂蜜产蜜族群的区别
土蜂蜜是我国传统蜜蜂中华蜜蜂酿造的蜂蜜产品，意蜂蜜是我国从意大利引进的蜂蜜酿造的蜂蜜产品。中蜂的个头要比意蜂小很多，中蜂对自然环境有很强的适应能力，意蜂对自然环境的适应能力相对较弱，很难独自在野外生存。
2.土蜂蜜和意蜂蜜的采集蜜源区别
土蜂蜜的蜜源植物种类多样，是因为中蜂对蜜源采集没有要求，在中蜂的采蜜范围内，不管是大宗蜜源还是零星蜜源，中蜂都能很好的采集利用，所以土蜂蜜的蜜源种类多样，意蜂对大宗蜜源采集欲望强烈，很少采集零星蜜源，所以意蜂蜜多为单一品质的蜂蜜。
3.土蜂蜜和意蜂蜜的香味和营养区别
土蜂蜜基本为百花蜜，里面蕴含很多种花蜜的精华，营养物质非常全面，口味香醇，有百花的香气。意蜂蜜多为单花蜜，只采集一种植物酿造的蜂蜜，口味和香味相对来说较为单一，营养成分也相对较差。
4.土蜂蜜和意蜂蜜的产量区别
土蜂蜜的产量很低，主要是中蜂的采集能力相对低下，不太适和转场，基本是定点养殖，有什么蜜源就采集什么蜜源，一箱土蜂一年大概只产5-15斤土蜂蜜。意蜂产量高，采集能力强，蜜源充足的话，一箱意蜂一年产蜜都在100-200斤左右。土蜂蜜的生产效率较低，意蜂蜜的生产效率高，采蜜更加灵活。所以现在市场上大部分都是意蜂蜜，土蜂蜜基本很少。物以稀为贵，因为土蜂蜜来之不易，市场稀缺，所以土蜂蜜的售价普遍要高于意蜂蜜。
5.土蜂蜜和意蜂蜜取蜜方法的区别
土蜂蜜一般一年只取一两次蜜，取蜜后通过古法压榨过滤的方式简单加工，意蜂蜜在大流蜜期两三天就可以取一次蜜，会在工厂进行杀菌提纯等加工。
6.土蜂蜜和意蜂蜜品质的区别
土蜂蜜因酿蜜周期长，基本就是成熟的封盖蜜，蜂蜜品质好。意蜂蜜产量高，在大流蜜期，两三天就可取一次蜜，有些蜂农为了提高产量，会割取尚未成熟封盖的水蜜，含水量较高，然后高温加工浓缩后出售，破坏了蜂蜜的营养成分，这种做法会人为的降低蜂蜜的品质。
7.土蜂蜜和意蜂蜜外观的区别
土蜂蜜一般是凝固较为粘稠的状态，略显浑浊是混合蜜，不仅集百草之精华，还含有花粉、蜂胶、蜂王浆等营养成分为一体。意蜂蜜相对稀而透明，水份较大，意蜂生产的花粉、蜂胶、蜂王浆可以单独采集，不在蜂蜜里面。土蜂蜜虽然外观看起来没有意蜂蜜好看，但是味道和营养价值绝对能超越意蜂蜜。
8.土蜂蜜和意蜂蜜结晶的区别
土蜂蜜结晶后结晶颗粒较为细腻，呈油脂状，且结晶前后的颜色不会变化太大。意蜂蜜品种较多，有些意蜂蜜结晶后结晶颗粒较大，且结晶前后颜色会有明显的变化。
关于土蜂蜜和意蜂蜜的区别就讲到这里，朋友们还有什么补充的，欢迎留言一起讨论，大家互相学习哦。
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