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几种常见的假蜂蜜做法!

来源:神农千馐 时间:2020-06-12 18:40:37 我要发布

      现在蜂蜜行业市场上假蜜横行,很多人都或多或少的买到过假蜂蜜,导致一些人有一种“谈蜜色变”的感觉,那么你知道什么是假蜂蜜吗?假蜂蜜是怎么制作出来的,下面来一起了解下。


      蜂蜜是一种非常好的纯天然滋补品,深受大家的喜爱,随着人们对蜂蜜需求的增加,蜂蜜供不应求,价格开始上涨。一些不法分子开始制作假蜂蜜出售,假蜂蜜就是通过勾兑或用化学原料制作出来。假蜂蜜成本低廉、利润丰厚,在巨大利益的诱惑下假蜂蜜发展迅猛,有很多地区甚至已经形成大规模、专业化的假蜜制作团队,制作假蜂蜜的手法已经达到以假乱真的地步。由于目前缺少一种行之有效的监管方法,导致市场上以次充优、以假充真的假蜂蜜越来越多,严重扰乱了蜂蜜市场。

假蜂蜜制作方法图片

      常见的假蜂蜜做法之蜂蜜掺水:蜂蜜掺水的方法非常简单,就是往真蜂蜜中加水,具体加多少没有一定的量。大家都知道纯正的蜂蜜是比较粘稠的,为了达到以假乱真的效果,还会往里面加入增稠剂来增加蜂蜜的浓度。掺水蜜最简单的分辨方法就是取少量蜂蜜滴在纸巾上,观察有没有渗透现象,如果有渗透那就很有可能是掺水蜜。


      常见的假蜂蜜做法之用白糖、红糖、明矾熬制:取适量的白糖加水放入锅中烧开,在加入红糖一起搅拌均匀,等白糖红糖完全溶解熬至粘稠后加入适量明矾,就可以制成一种外观类似蜂蜜的淡黄色浓稠液体,再加入一些香精就可以以假乱真了。这种蜂蜜的分辨方法就是闻气味和尝味道,真蜂蜜一般只会有淡淡的花香味,是不同于香精气味,另外真蜂蜜的味道是甘甜但带有微酸,并有轻微的辣喉感,而用白糖熬制的就只有甜味。

用白糖制作假蜂蜜介绍图片

      常见的假蜂蜜做法之用糖浆勾兑:饴糖是一种黄褐色较为浓稠的液体,加入适量糖浆后就跟真蜂蜜差不多,但是味道会比较甜很容易辨别,一些制假人会再往其中加入少量的真蜂蜜混合在一起,使其味道和气味都比较接近真蜂蜜。这种假蜂蜜的鉴别方法就是在蜂蜜中加入适量的酒精仔细观察,饴糖遇到酒精后会出现白色絮状物。


      常见的假蜂蜜做法之用淀粉酶解:将淀粉酶解发酵制成果葡糖浆,果葡糖浆主要成分是由果糖和葡萄糖,和真蜂蜜的成分、颜色比较接近,在添加香精后就很难辨别。这种假蜂蜜可以用碘液辨别,淀粉遇到碘会发生化学反应变成蓝色,真蜂蜜中不存在淀粉,所以滴碘液也不会发生化学反应。

以次充好卖假蜜图片

      常见的假蜂蜜做法之以次充好:蜂蜜市场上价格混乱,优质蜂蜜和劣质蜂蜜之间的价格差别非常大。优质蜜价格很高,劣质蜜价格低,所以好多不良商家会用劣质蜜添加色素和香精勾兑成优质蜜出售。这种假蜂蜜的辨别难度比较大,因为他本来就是真蜂蜜,不存在做假,只是以次充好欺骗消费者而已。


      市场上假蜜很多,我们在购买时一定要注意观察,谨慎选择,平时多掌握学习蜂蜜的一些相关知识,充分了解蜂蜜,才能避免买到假蜂蜜。想知道更多蜂蜜相关知识,请登录神农千馐网了解详情。


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