近年来随着国民经济水平不断提高，人们对健康养生的重视，大家对平时食用的食物要求也在逐渐提高，一些人会把食物分为酸性和碱性，然后根据自己的身体需求来挑选食物，那么生活中经常会食用到的蜂蜜是酸性还是碱性呢？一起来了解一下。
经常食用蜂蜜的朋友都知道，蜂蜜虽然是甜食，但是在食用时还微微带点酸味，所以好多人就根据这种情况就把蜂蜜定义为酸性食物，其实这种判断蜂蜜是酸性还是碱性的方法是不正确的，因为食物的酸碱性不是根据食物的口感来区分。
判断食物的酸碱性是依据食物代谢后的产物来决定的，代谢产物溶于水后呈酸性就为酸性食物，代谢产物溶于水后呈碱性则为碱性食物。一般富含硫、磷等矿物质的食物大多数为酸性食物，而富含钙、镁等矿物质的食物多是碱性食物。
蜂蜜的主要营养成分有果糖、葡萄糖、少量蔗糖、多种维生素、氨基酸、钾、镁、铜、钙、钠等矿物质。经科学研究，蜂蜜代谢产物溶于水后呈碱性，所以在食物的酸碱性方面，蜂蜜是属于碱性食物。
蜂蜜准确的说是一种弱碱性的纯天然食品，人们食用蜂蜜后能很好的调节胃酸的分泌，能促进消化、减少胃疼、胃胀等不良症状，有很好的保护肠胃的作用，经常适量食用蜂蜜这种碱性食物，对结肠癌、心肌梗塞、动脉硬化、便秘等病症有很好的治疗和缓解功效。女性食用还有很好的美容养颜、减肥瘦身良效。
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