浓缩蜂蜜是什么蜜？

来源：神农千馐时间：2021-06-30 20:02:51 我要发布

蜂蜜是生活中常见的一种纯天然美食，含有多种营养物质对身体有较好的保健作用，但是市面上各种蜂蜜的种类繁多，很多人都不太了解，下面就介绍浓缩蜂蜜是什么蜜。

1、什么是浓缩蜂蜜

浓缩蜂蜜是蜂蜜的一种，浓缩蜂蜜是一种经过人工加工的蜂蜜，大家都知道蜂蜜是蜜蜂采集开花植物的花蜜酿造出来的。而花蜜中含有较多的水分，蜜蜂需要反复酿造蒸发花蜜中的水分，把其酿造成含水量百分之二十以下的蜂蜜。这个酿造过程一般需要七到十五天左右，但是在大流蜜期蜂群进蜜很快，有时候一天就能把蜜脾进满，一些蜂农为了提高产量懒得等待蜂蜜自然成熟，就会提前收取尚未酿造好的蜂蜜。而这种蜂蜜由于含水量高所以保质期就短，另外由于这些蜂蜜没有酿造成熟，就导致其的口感也不太好。这种蜂蜜大多会被统一收购，送到工厂中经过加热蒸发掉水分、加入糖分调味，然后在包装后进行售卖，我们一般把这种蜂蜜称之为浓缩蜜。

封盖蜜脾图片

2、营养价值

浓缩蜜的营养价值不高，比自然成熟的蜂蜜要差很多，其由于没有经过蜜蜂充分蜂转化酿造，就导致其本身含有的营养物质较低。另外蜂蜜中最有价值的营养成分就是它所含有的活性酶类，而这种活性物质不耐高温，在高温环境下会失活，所以经过高温加工后这种蜂蜜的营养价值会大打折扣，在口感和营养成分上和自然成熟的蜂蜜没法比。

蜂蜜图片

3、浓缩蜜怎么区分

很多人会说既然浓缩蜜不好，那么我们该怎么区分浓缩蜜呢？其实方法也很简单，首先我们可以试吃一下，浓缩蜂蜜由于添加了很多糖分，食用起来会有一种甜腻感，回味也没有辣喉感。其次可以通过闻味道来区分，优质成熟蜜闻起来会有蜜源植物本身的自然花香味，而浓缩蜂蜜经过加工后基本没有自然的花香味了，只会闻到一股糖浆味。最后可通过结晶来区分，蜂蜜结晶是一种正常的自然现象，只要是自然成熟的蜂蜜在一定条件下都会结晶，而浓缩蜂蜜由于经过高温浓缩，结晶核会遭到破坏，从而很少出现结晶的现象。

蜂蜜结晶图片

以上就是浓缩蜂蜜是什么蜜的介绍，浓缩蜂蜜是由未成熟的水蜜加工生产而来，它比自然成熟的蜂蜜在营养价值和食用口感上都差很多，所以大家在选购蜂蜜时一定要注意辨别，以免购买到浓缩蜂蜜。如果您还有疑问或是补充的地方，欢迎关注公众号留言分享，想了解更多蜂蜜知识，可登陆神农千馐网查阅详细资料，需要纯天然优质中蜂百花蜜，也可直接加微信进行购买。