蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿造而成的纯天然食物，由于蜜源、蜂种等不同会分为很多种，那最好的蜂蜜是什么蜜呢？很多人都不清楚，下面就来介绍最好的蜂蜜是什么蜜。
1、蜂蜜定义
蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，从定义上看真蜂蜜必须要同时具备一些基本条件，首先是酿蜜原材料必须是蜜蜂从蜜源植物上采集的花蜜，其次是必须完全由蜜蜂酿制成熟并已用蜂蜡封盖，两个条件缺少任何一个都只能算是假蜂蜜，例如用未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜严格说来就是假蜂蜜。
2、质量论述
蜂蜜质量与酿制蜂种无关，主要取决于成熟度，蜜蜂将花蜜酿制成蜂蜜至少需要七天的时间，为了确保产量很多蜂农都会取未成熟蜜，有些花蜜只经蜜蜂酿制一两天就被取出来了，然后再用浓缩设备人工浓缩后销售到市场上，这种蜂蜜严格说来算是假蜂蜜，真蜂蜜必须是蜜蜂完全酿制成熟的封盖蜜。
3、酿蜜过程
蜜蜂酿蜜的主要原材料是蜜源植物的花蜜，植物流蜜期工蜂用管状口器采集花蜜，这些花蜜被暂存在工蜂的蜜囊中并带回蜂巢，事实上在工蜂采蜜这一刻酿蜜工作就已经开始了。蜜蜂采蜜回巢后的酿蜜工作由内勤蜂负责，包括蔗糖转化成单糖和蒸发水分两个过程，内勤蜂将蜂蜜完全酿制成熟至少要七天，等蜂蜜完全酿制成熟后工蜂用蜂蜡封存在蜂巢中。
4、真假鉴别
真蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并经反复酿制成的，颜色因蜜种不同而不同，质地粘稠有蜜源所特有的自然花香味，入口甜润且有轻微的辣喉感，所有真蜜一定条件都会自然结晶，结晶颗粒较软且用手轻轻捻便可融化。假蜂蜜一般是用糖浆、色素、香精等勾兑成的，外观与真蜂蜜极为相似，质地粘稠没有香味或有不自然的香味，入口后只有类似白糖的甜味，有些假蜂蜜在低温环境下也能结晶，但结晶颗粒硬且用手难以将其捻化。
5、自然成熟的蜂蜜都是好蜂蜜
蜂蜜的质量并不取决于蜂种，也不取决于蜜蜂采集蜜源，实际上只与蜂蜜的成熟度有关，也就是说只要是自然成熟蜜其实都差不多，另外在选购时也不必刻意追求蜜种，因为这些蜜种在营养成分上区别真的不大。所以并没有最好的蜂蜜，只要是自然成熟的优质纯蜂蜜都是好蜂蜜，另外不同蜂蜜的口感都不一样，只要选择自己喜欢且优质的纯蜂蜜食用就可以了。
以上就是最好的蜂蜜是什么蜜的介绍，蜂蜜的酿制与很多因素都有关，也并没有最好的蜂蜜这一说法，只要是自然成熟的优质蜂蜜都是好蜂蜜。如果您还有疑问或是补充的地方，欢迎关注公众号留言分享，大家一起交流互相学习，想了解更多蜂蜜相关知识，可登陆神农千馐蜂蜜网查阅详细资料。
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