木瓜粉和葛根粉都是生活中比较常见的淀粉食物，很多人都喜欢食用，但大家对木瓜粉和葛根粉的区别还不太了解，为了大家更好的食用，下面来介绍木瓜粉和葛根粉的区别。
1、原料
木瓜粉和葛根粉在原材料上有很大的区别，其中木瓜粉是由番木瓜果实加工制作而成的淀粉，而葛根粉则是植物葛的根块研磨沉淀后制成的淀粉。
2、外观
木瓜粉和葛根粉的外观也有一定的区别，木瓜粉的颜色会因为原材料木瓜的成熟度而分为不同的颜色，最常见的就是乳白色、淡黄色、黄红色、黑色，它的颜色越浅食用效果越好，优质的木瓜粉多呈乳白色或偏白色的粉末状，冲泡好后颜色微黄。而葛根粉多呈灰白色或白色，主要是加工方式和原材料的区别，其中野生的葛根粉多呈灰白色的小颗粒状，而人工种植的葛根粉多呈白色，冲泡好后多呈淡黄色或乳白色的糊状。
3、味道
木瓜粉和葛根粉的味道也有区别，质量好的木瓜粉有一股清香的味道，用水冲泡后有一点点的清苦味和涩味略带微甜，食用口感不是太好，跟吃青木瓜的味道差不多，而葛根粉闻起来会有淡淡的中药味，入口清凉回味甘甜，跟食用人参的味道有些类似。
4、营养功效
木瓜粉和葛根粉的营养功效也有所区别，木瓜粉含有木瓜酶、胡萝卜素、柠檬酶、维生素、蛋白质、木瓜酵素、氨基酸、矿物质等营养，有丰胸美颜、调节内分泌、防治高血压、助消化、缓解便秘、美容护肤、延缓衰老等功效，而葛根粉含有蛋白质、氨基酸、糖类、黄酮类化合物、葛根素、各种矿物质等微量元素，有生津止渴、抗菌解毒、清凉下火、解酒利尿、降血压、降血脂、防癌抗癌等功效。
5、售价
木瓜粉和葛根粉的售价也有很大的区别，其中木瓜粉的售价在三十元一斤左右，一些优质的价格售价也能卖到六十元一斤以上，而葛根粉的售价多在三十元到七十元一斤左右，一些优质的葛根粉售价也会达到一百至两百一斤左右，优质的葛根粉售价比木瓜粉高很多。
以上就是木瓜粉和葛根粉区别的介绍，大家都了解了吗？希望能对大家有所帮助，可以在日常生活中更好的区分它们，如果还有疑问或是补充的地方， 可以关注公众号留言咨询，想知道更多葛根粉和木瓜粉的相关知识，欢迎登录神农千馐网查阅详细资料，本站会持续为大家分享各种葛根粉的知识。
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