葛根粉是一种纯天然的淀粉类食物,生活中很多人都喜欢食用它,那么葛根粉是白色好还是灰色好呢?很多人都不清楚,下面就来介绍葛根粉是白色好还是灰色好。
1、灰白色好
市场上售卖葛根粉的品牌众多,其的品质和颜色也是参差不齐,葛根粉是用植物葛的根块加工制成的淀粉,葛根在没有加工前多呈长柱型或圆柱形,切开面呈类白色或淡黄色,含有大量的纤维和淀粉,质地较硬且粉性足,加工成粉状后由于加工方式和品种的不同,既有呈白色的也有呈灰色的,还有呈灰白色的,一般多以灰白色的葛根粉最佳。
2、灰白色好的原因
葛根也分很多品种,主要分为粉葛和柴葛两大类,其中粉葛多为人工种植,而柴葛多为野生的,其中粉葛的粉质含量足加工后多呈白色,但是由于人工种植采收的时间短,在加之在种植过程中会施用化肥来催生,所以粉葛中的营养物质含量相对较少,而柴葛生长在山林中,生长年份长吸收的都是各种天然营养,所以柴葛的营养物质含量要高很多,而柴葛中纤维含量相对较多,因此柴葛加工后多呈灰白色,由于柴葛中的营养物质含量丰富具有更好的食用价值和功效,所以葛根粉是灰白色的好。
3、食用功效
葛根粉中含有黄酮类化合物、多种维生素、糖类、氨基酸、各种矿物质等微量元素,食用后具有抗氧化的作用,能有效清除人体内的自由基,延缓机体的衰老速度,还可以帮助调节人体的内分泌系统,缓解内分泌失调的情况,使人体的皮肤变得更有光泽度,另外它含有的营养物质还可以促进血液循环,帮助净化人体的血液,从而起到降血压、降血脂的作用。
以上就是葛根粉是白色好还是灰色好的介绍,希望能对大家有所帮助,葛根粉相对来说灰白色会好一些,因为灰白色的葛根粉多为野生的柴葛根,其富含的营养物质更多,食用功效也会略高。如果您还有不同的看法或补充的地方,欢迎关注公众号留言分享,需要纯天然优质野生葛根粉,也可直接加微信购买。
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