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葛根粉有酸味是怎么回事?

来源:神农千馐 时间:2021-07-07 19:34:07 我要发布

     葛根粉是生活中常见的一种淀粉类食物,由于其含有多种营养成分而深受人们的喜爱,适量食用对身体有一定的保健作用,那葛根粉有酸味是怎么回事呢?下面一起来了解吧。


1、变质

     葛根粉有酸味可能是其发生了变质,葛根粉是一种食品有着一定的保质期,葛根粉的保质期一般在二十四个月。正常葛根粉是基本没有酸味的,但是通长过期了的葛根粉在食用时可能会出现酸味,并且还会带有一丝苦味。过期了的葛根粉如果仔细观察的话,会看到里面夹杂一些绿色或褐色的霉点,闻起来也会有一股霉味或其它异味。

葛根粉图片

2、质量差

     葛根粉有酸味可能是质量太差,市面上各种葛根粉的品牌很多,各个品牌的质量都存在一定的差异,一些质量较好的葛根粉食用时并没有太多明显的味道,仔细品尝会有淡淡的甜味和一股人参味。而一些假冒伪劣的葛根粉,其中可能会掺有杂质或其它成分,所以食用起来会有酸味。

葛根粉冲食图片

3、制作工艺不同

     葛根粉有酸味可能是制作葛根粉的工艺不同,因为葛根粉在我国分布范围很广,加之其的制作方法也比较简单,所以在很多地方的农村大家都自制葛根粉,而不同地区制作葛根粉的做法也有所区别。一些人制作葛根粉在高温脱水干燥的过程中,葛根所含的花生酸不会被分离出来,所以葛根粉的味道会偏酸涩,这种有酸味的葛根粉所含营养成分会多一些。

葛根粉图片

4、个人口感

     葛根粉有酸味可能是个人口感不同,每个人的口感都有一定区别,而正常情况下葛根粉是基本不会出现酸味的,如果能确保葛根粉没有以上三种情况出现,但是食用葛根粉有酸味,那么就是自身口感出现了问题。


     以上就是葛根粉有酸味是怎么回事的介绍,葛根粉有酸味可能是变质、质量差、制作工艺不同、个人口感等原因。如果您还有疑问或是补充的地方,欢迎关注公众号留言分享,大家一起交流互相学习,想了解更多葛根粉相关知识,可登陆神农千馐网查阅详细资料,需要纯天然优质野生葛根粉,也可直接加微信购买。


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