随着人们对葛根和葛根制品的需求增加，很多人开始从事葛根种植，那么在葛根收获时需要注意什么呢？很多人还不清除，下面就为大家介绍下葛根收获需要注意的事项，一起来了解下。
1、采挖时间
人工种植的葛根最好种植两到三年在进行采挖，种植时间过短葛根中的营养物质不是很高，采挖后的价值也比较低，葛根最好的采挖时间是在十二月份左右，霜降以后进行采摘，这时候葛根已经停止生长，它藤蔓中的营养物质也会向根部聚集，这时候葛根的营养物质含量最高，所以适合采挖。
2、采大留小
葛根采挖的时候可以不用连株带起，它的根系比较发达，我们可以轻轻破开土层，采挖那些较大的葛根，保留比较小的葛根，让它继续生长等到来年在进行采挖，采挖葛根时要注意它根茎韧性很强，不能用手直接扭断或拽断，会很容易损伤根茎，最好要用剪刀将其剪断，避免损坏其他根须。
3、防止损伤
采挖时我们要注意根据葛根的形状大小和生长走势来进行采挖，尽量避免给葛根造成损伤，因为它一旦损伤就不好保存，特别容易腐烂，并且它的营养物质也很容易流失，影响出粉率和葛根粉的质量。
4、施肥、土层复原
葛根采挖后要注意将挖开的土层复原，也可以适量的施肥，以提高其的越冬性，还可以为开春葛根的生长提供充足的养分，土层复原一定要注意踩压结实，防止冬天气温过低冻伤到葛根的根茎。
5、保存方法
新鲜采收的葛根不利于长久保存，抗寒能力比较差，所以采收后应尽快进行深加工，将其制成葛根粉或切成薄片晒干，注意新鲜的葛根千万不能冲洗后再进行保存，这样只会加快它变质腐烂的速度。
以上就是关于葛根收获时需要注意的一些事项，大家都了解了吗？希望能对大家有所帮助，如果还有疑问或是补充的地方，可以关注公众号留言讨论，想了解更多葛根的相关知识，可以登录神农千馐网查阅详情，也可以加微信直接咨询。
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