葛根有很高的食用和药用价值,一般多生长在农村路边的灌木丛或大山中,你知道葛根在农村叫什么吗?很多人估计都不太清楚,下面就来介绍下葛根在农村叫什么,一起来了解下吧。
1、各地叫法不一
葛根是一种比较名贵的中药材,在我国很多地方都有分布,一般多在农村的荒山野地中生长,葛根是它的学名,那么它在农村叫什么,葛根在农村有很多别名,例如野葛、葛藤根、葛条、葛麻藤、粉葛、甘葛等,因地域不同所以葛根在每个地方的叫法都会有所区别。
2、收获季节
葛根一般在秋冬季节收获采挖,人们在秋收结束后农闲时,就会到山坡上去采挖它,葛根不仅是中药材还可以当做蔬菜食用,人们将采挖的新鲜葛根洗净去皮后搭配肉类煲汤食用,不仅汤鲜味美,对身体还有非常好的滋补功效,是老少皆宜的滋补佳品。
3、营养价值
葛根的营养价值很高,特别是在野外自然生长的葛根营养更为丰富,含有黄酮类化合物、葛根素、蛋白质、淀粉、氨基酸、碳水化合物、多种矿物质和微量元素,经常适量食用葛根对身体有很好的保健作用,可以利尿解酒、丰胸美颜、清热解毒、生津止咳、降血压血脂、保护心脑血管健康、抗菌消炎、防癌抗癌等。
4、生长环境
葛根的繁殖能力和野为生存适应能力很强,一般在农村多生长在路边、山坡、灌木丛或者较为阴湿的环境中,不过随着近年来人们对葛根需求量的增加,一些人过度进行采挖,我国很多地方的野生葛根资源在逐渐枯竭,现在很多地方开始人工培育种植葛根,不过人工种植的葛根一般生长年限较短,加上过多的施肥催生,导致其中的营养物质与野生的相差很远,食用功效也大打折扣,所以我们在平时食用购买葛根的时候也要注意分辨。
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