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山楂和西瓜那个含糖量高?

来源:神农千馐 时间:2020-09-14 20:07:26 我要发布

     山楂和西瓜都是生活中很常见且食用的水果,两者中都含有一定的糖分,那么山楂和西瓜那个含糖量高呢?很多人都不清楚或会回答错误,下面就为大家讲解下它们究竟那个含糖量高。

山楂含糖量比西瓜高介绍图片

1、山楂含糖量高

     山楂和西瓜相比山楂的含糖量要远远高于西瓜,这个答案是不是出乎很多人的意料,其实水果中的含糖量准确的叫法是碳水化合物,我们一般都会用100克可食部位的水果重量来计算,水果类的食物最大的特点就是含水量很高,通长会达到百分之七八十,一些水果甚至能达到百分之九十多,在除去一些含有的其他物质,剩下的就是碳水化合物,而山楂的碳水化合物含量为百分之二十二,西瓜的碳水化合物则为百分之五,所以西瓜的含糖量比山楂低。

山楂比西瓜含糖量高的原因介绍图片

2、原因

     很多人会说为什么我吃西瓜感觉比吃山楂甜多了,而且山楂还有酸味,其实主要就是山楂中含有的酸性成分盖住了它的甜味,才给我们造成了山楂不甜含糖量低的错觉,很多酸性水果都富含有机酸,从而遮掩它们高糖的特点。


3、不能靠味觉

     判断食物的含糖量高低不能依靠味觉,因为水果中的碳水化合物还分为葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉这四类,不同糖的甜度是不用样的,而甜度只是一个相对值,我们一般会用蔗糖来作为参照物,水果中有高到低的味觉甜度是果糖、蔗糖、葡萄糖、淀粉,其中果糖甜度是蔗糖的一点七倍,而葡萄糖则只有蔗糖的零点七倍,所以一种水果如果含糖量较低但它的果糖含量很高,而另一种水果含糖量很高,但果糖含量很低,那么它们食用起来的味觉甜度也是差不多的,所以不能依靠味觉来判断含糖量高低,想知道食物的含糖量,可以通过《中国食物营养成分表》查询食物的碳水化合物含量就知道了。

食物的含糖量不能靠味觉分辨介绍图片

     以上就是山楂和西瓜那个含糖量高的介绍,希望能对大家有所帮助,如果还有疑问或是补充的地方,可以关注下方公众号留言咨询,想知道更多纯天然食物的相关知识,可以登录神农千馐网查看详情,本站会持续为大家分享各种优质农产品的知识。


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