山楂是一种食药两用的水果，很多人都喜欢食用它来调理身体，那么山楂变色了还可以吃吗？知道的人不多，今天就来介绍山楂变色了还可不可以吃，一起来了解下吧。
1、山楂变色的原因
新鲜的山楂颜色深红鲜艳看起来非常有食欲，但是有些人发现新鲜的山楂变色了，那么新鲜的山楂为什么会变色呢？常见的有两个原因，一种是山楂切开后放置久了，会出现颜色发黄或变褐色的情况，这种情况是由于山楂中的多酚物质与空气中的氧气发生反应后导致的，还有一种就是山楂放置久了出现变质后导致果肉变色。
2、没有变质可以食用
山楂变色了如果是因为切开后与空气发生氧化引起的，那么是可以食用的，这是属于正常的情况，并且食用后也不会对身体健康造成影响，如果觉得变色后的颜色不好看，也可以用小刀将变色的部分切掉后在食用。
3、变质了就不能食用
山楂变色如果是由腐烂、变质等原因引起的，那么就不能吃了，因为变质的山楂中一般都会滋生大量的有害细菌，如果食用那么可能就会对身体健康带来影响，很容易引起恶心、呕吐、腹痛、头晕、腹泻等不良症状。
以上就是山楂变色了还可以吃吗的介绍，山楂变色后如果没有变质是可以吃的，不会对身体产生任何影响，但如果山楂变色是由变质引起的，那么就就不能食用了，不然就会对身体健康带来危害，大家如果还有疑问或是不同的看法，可以关注公众号留言，我们一起交流互相学习，需要纯天然优质野生山楂果，可以加微信购买。
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