山楂是一种营养丰富的水果，因其味道酸甜可口而深受人们的喜爱，山楂干就是用新鲜山楂制作而成，那山楂干和新鲜山楂有什么区别呢？很多人都不清楚，下面一起来了解吧。
1、外观
山楂干和新鲜山楂在外观上面有区别，山楂干一般都是片状，果皮为红色或暗红色，果肉为嫩黄色，山楂干都是比较脆的，用手轻轻一掰就能掰成两半。新鲜山楂外观一般为圆形或椭圆形，颜色为亮红色表面有很多果点，单从外观来看山楂干和新鲜山楂的区别还是蛮大。
2、营养
山楂干和新鲜山楂的营养没有多大区别，因为它们都是同一种食物，只不过山楂干在晒制的过程中会流失很多水分，而营养的流失则不是很大。当然相对来说新鲜山楂的营养还是要比山楂干要丰富一些。
3、功效
山楂干和新鲜山楂在功效上没有太大的区别，因为其营养含量都差不多，所以使用后对人体的功效也基本类似。不过山楂干一般多用于泡水或煎水饮用，而新鲜山楂则可以直接食用或制成各种美食食用，所以从身体吸收来说，新鲜山楂的食用功效要比山楂干略好一些。
4、储存
山楂干和新鲜山楂在存储上有区别，山楂干由于蒸发了其所含的水分，所以保存时间较长，将其放在在阴凉干燥的地方能保存六个月以上。而新鲜山楂由于含有较为丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度条件下会滋生细菌而腐败变质，正常情况下能保存半个月左右，如果放到冰箱里面能保存一个月左右。
5、售价
山楂干和新鲜山楂在售价上也有区别，其中山楂干由于经过加工后晒干了水分，一般几斤新鲜山楂才能制成一斤山楂干，所以山楂干的售价比新鲜山楂要高。山楂干的售价一般在十五到二十元一斤，而新鲜山楂的售价则在两三块钱一斤。
以上就是山楂干和新鲜山楂区别的介绍，山楂干和新鲜山楂在外观、营养、功效、储存、售价等方面都有一定的区别。如果您还有疑问或是补充的地方，欢迎关注公众号留言分享，想了解更多山楂的相关知识，可登陆神农千馐野果网查阅详细资料。
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