制作步骤:
1、将五花肉清洗干净,用刀切成方型的小块状,放入容器中加适量的水和姜丝、料酒、花椒一起浸泡两小时左右。
2、把山楂清洗干净去除果核,将其他的配料洗净备好。(山楂也可以不去核)
3、将腌制好的五花肉放入锅中,开小火煎至表皮金黄,然后将多余的油脂倒出。
4、把八角、桂皮等配料放入锅中一起炒出香味,在加入料酒、老抽等调料翻炒均匀。
5、锅中加适量的水,大火煮沸后转小火煮半小时左右,放入山楂、冰糖、盐拌匀后继续小火煮十分钟左右,最后开大火收汁就可以出锅了。
山楂红烧肉食用起来酸甜爽口、肥而不腻,还有很好的开胃助消化的作用,而山楂能很好的化解五花肉的油脂,一些血脂高的人也可以少量食用哦,以上就是山楂红烧肉做法窍门的介绍,大家学会了吗?可以自己在家动手制作这道美食,如果大家还有更美味的做法或是不明白的地方,可以关注下方公众号留言谈论,我们一起互相学习制作出更多的美食,想了解美食的具体做法可以登录神农千馐网查看。
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