制作步骤:
1、把新鲜的山楂放入水中,加入食盐浸泡十分钟左右后用清水洗净。
2、洗净后的山楂用硬吸管或其他工具去除果核和果蒂,然后放入不锈钢锅中,加适量的清水(水盖过山楂即可)开大火煮。
3、煮开后加入冰糖改中小火继续煮半小时左右,煮至山楂颜色变深,锅中汤汁变得浓稠,开大火收汁煮两分钟关火即可。(煮的过程中开始冒泡后要适量翻动几下,以免糊锅。)
4、煮好的山楂盛入容器中,撒上干桂花,晾至温热后食用。
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