猕猴桃的营养价值丰富、种植前景和发展前景都非常乐观，现在从事猕猴桃种植的人也非常多，那么该如何确定猕猴桃的采收时期呢？下面一起来了解吧。
1、采收时期
猕猴桃果实采收时期的标准是植株地上部分停止生长，叶片变黄开始脱落，果实充分膨大有柔软感但未软化、不涩嘴。若采收过早果实营养物质积累少、果形较小、香气缺乏、含糖量低、含酸量高、风味差而不耐贮藏。如果采收过晚果实易受霜冻伤害的影响，硬度下降、果皮皱缩、外观质量差、易软化变质、不耐贮藏。猕猴桃果实要做到适时采收，使其达到品种固有的风味和品质才利于果实贮藏。
2、根据品种生育期适时采收
猕猴桃的采收时期可以根据品种生育期来确定，一般中华猕猴桃果实生育期为140天左右，美味猕猴桃果实生育期需要170天左右，达到时间采收较为适宜。在同一地区生长的果实，从生长到成熟的时间，可通过计算从盛花期开始的生长天数来判断采收期，而不同地区则存在一定的差异。如陕西的“秦美”生长期约为156天，采摘期在10月3~13日，“海沃德”约为160天。北方地区降霜会影响果实品质应在霜降前采收。
3、根据猕猴桃果实可溶性固形物含量适时采收
猕猴桃的采收时期可以根据猕猴桃果实可溶性固形物含量来确定，猕猴桃果实可溶性固形物含量通常作为采收成熟度检测的重要指标。根据我国农业行业标准，猕猴桃果实可溶性固形物在6.2%~8%时即为可采成熟度，在9%~12%时为食用成熟度，超过12%就属生理成熟度。而不同品种不同产地采收时可溶性固形物要求一般会有所差异。同时可溶性固形物含量的测定有相应要求与方法，果实需在采摘后3小时内完成指标测定，否则测得数据所反映的只是样品果的后熟程度，而不是其采收的成熟度。
4、根据猕猴桃果实用途适时采收
猕猴桃的采收时期可以根据果实用途来确定，猕猴桃果实因品种、用途(贮藏、鲜销或加工)的不同，采收时期也会略有变化，贮藏和长途运输的猕猴桃果实适宜硬熟期采收。硬熟期是果实充分发育后，果面茸毛开始减少、果皮开始褪绿、果肉稍硬、有色品种基本满色。若作为特色时鲜水果就近销售，可在生理成熟度时期采收，这样果实风味更佳。如果作为加工果汁、果酱用的果实，则选择食用成熟度时期采收。
5、根据猕猴桃果实硬度适时采收
猕猴桃的采收时期可以根据果实硬度适时采收，猕猴桃果实成熟前硬度会逐渐呈下降趋势。研究表明不同猕猴桃品种之间的硬度差异很大，各品种的下降幅度都不同，达到最适采收期时的硬度也不相同，如“秦美”较高为15.2kgf/cm2，而“亚特”较低为11.8kgf/cm2，多数可采硬度一般为1115kgf/cm2(1 kgf/cm2=98066.5a)。国家制定相关的行业标准，如：中华人民共和国农业行业标准NY/T13922015《猕猴桃采收与贮运技术规范》。一些猕猴桃主产地区按照国家标准，结合当地气候、地理环境、主栽品种、用途(贮藏、鲜销或加工)等实际情况制定相应的地方标准。
以上就是如何确定猕猴桃采收时期的介绍，猕猴桃的采收时期可以根据品种生育期、果实可溶性固形物含量、果实用途、果实硬度等来确定。如果您还有疑问或补充的地方，欢迎关注公众号留言分享，想了解更多猕猴桃相关知识，也可登录神农千馐网查阅详细资料。
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