蜂蜜像白猪油是纯蜂蜜吗？

来源：神农千馐时间：2021-01-26 20:57:20 我要发布

蜂蜜是生活中常见的一种食物，有些人购买蜂蜜放置一段时间后发现蜂蜜变成了白猪油状，担心是假蜂蜜，那么蜂蜜像白猪油是纯蜂蜜吗？很多人都还不清楚，今天就一起来了解下。

1、蜂蜜呈白猪油状的原因

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造出来的食物，纯蜂蜜中含有百分之七十多的糖分，蜂蜜实际上是葡萄糖和果糖的过饱和溶液，而葡萄糖在低温情况下又有易结晶的物理特征，是以温度等身分致使葡萄糖消融度下降时没法被消融的葡萄糖则以晶体情势从蜂蜜中析出，到最后致使容器中部门或全数蜂蜜从黏稠液体状酿成慎密或疏松的固体状，蜂蜜结晶后的状况因蜜种不同而有所区别，例如油菜花蜜结晶后多呈乳白色的猪油状，而椴树蜜结晶后则多呈白色的细颗粒状。

蜂蜜结晶图片

2、蜂蜜像白猪油多半是纯蜂蜜

蜂蜜结晶后像白猪油基本上是纯蜂蜜，因为蜂蜜能自然结晶成白猪油状，这样看来在含水量上已经达标，其次结晶后呈白猪油状这样看来蜂蜜的纯度也很是高，所以蜂蜜呈白猪油状基本上是纯蜂蜜，但这也不是绝对的，例如有些不良商家用低价蜜勾兑添加化学成分后假充纯蜜，这些假蜂蜜结晶后也可能呈白色猪油状。

蜂蜜结晶图片

3、分辨方法

结晶是天然成熟蜜所固有的物理特征，也就是说纯蜂蜜在一定的环境下都能天然结晶，反之任何环境下都不结晶的蜂蜜必定是假蜂蜜，另外也可通过结晶状态来分辨，纯正的蜂蜜结晶后像白猪油，虽然看起来是固体状，但其实它非常柔软，我们用筷子可以轻松的插到底部，如果用手捻的话很轻松就会融化，而那些假冒伪劣的蜂蜜，虽然结晶看起来也像猪油状，但是它的质地会比较硬，用筷子插很难插到底部，用手捻也不容易融化，并且还会有咯手感。

蜂蜜结晶图片