蜂蜜是很多家庭必备的食物，大家都喜欢购买储存一些蜂蜜，但是有人吃蜂蜜时发现放了很长时间的蜂蜜成了固体状，也不清楚蜂蜜放久了成固体状还能不能吃，下面一起来了解吧。
1、蜂蜜为什么成固体状
我们购买回来的蜂蜜放置一段时间会呈固体状，这是由于购买结晶造成的，这中状态是蜂蜜的一种物理变化，蜂蜜结晶是由蜂蜜中大量葡萄糖沉淀引起的，葡萄糖具有易于结晶的特点，尤其是在秋季、冬季和春季，当温度为13℃-14℃时最容易结晶，葡萄糖含有一个很小的晶核，在合适的温度下晶核逐渐增大然后形成固态。
2、可以食用
前面在蜂蜜结晶了还能吃吗中已经为大家介绍过了，蜂蜜结晶后是可以食用的，所以蜂蜜放久了变成固体状并不是说明它变质了，是可以食用的，并且蜂蜜结晶后口感、营养、治疗并没有发生热保护改变，只是在形态和颜色上有一定的变化，在形态上它会由固体状变成液体状，而在颜色上结晶后蜂蜜的颜色会比液态蜂蜜的颜色稍浅一些，如枣花蜜、土蜂蜜等，有些蜂蜜会变成白色，如苕子蜜、油菜花蜂蜜等。
3、放置过久不宜食用
虽然蜂蜜呈固体状多半是结晶造成的，而蜂蜜在结晶的状态下一般很少会变质，但是还是不建议大家食用存放过久的蜂蜜，因为蜂蜜中含有很多纯天然的活性物质，存放过久后虽然没有变质，但是其中活性物质的成分会大大减少，食用价值和功效也会下降很多，所以购买的蜂蜜最好在一到两年内食用完毕，不宜放置太久后食用。
以上就是蜂蜜放久了成固体状还能吃吗的介绍，蜂蜜放久了成固体状只是蜂蜜的形态发生了改变，并没有变质是可以食用的，但是放置过久的蜂蜜就不建议食用了，大家如果还有疑问或是不同的看法，可以关注公众号留言，想知道更多蜂蜜知识，欢迎登陆神农千馐网查阅详细资料。
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